bakamedhannah.blogg.se

Först tänkte jag berätta lite om mig själv och hur jag kom på idén att börja blogga om mina bakverk.
Ända sedan jag var liten har jag velat bli konditor. Jag bakade med min farmor varje vecka, bakade med mina kompisar och lekte bageri med mina syskon. När jag blev lite äldre började det mer på allvar, jag sökte till Restaurang och livsmedel på gymnasiet endast för att kunna uppfylla min dröm om ett litet konditori vid namn Hannas Hörna (Jag kom på det namnet för många år sedan och håller fast vid det). 

Men det gick inte riktigt som planerat, så det blev servitrisinriktning istället. Men jag gillar fortfarande att baka och jag gör det såfort jag får chansen, så jag startade ett konto på mittkok.expressen.se där jag la upp mina egna recept och de blev väldigt uppskattade (receptet i detta inlägget kommer till exempel finnas med i expressens mattidning mitt kök den 19 augusti). 

Jag kände dock att det var lättare att skriva i en vanlig blogg, samt att jag lättare kan dela med mig av fler bilder på kakorna här. Så. Nog om mig, vidare till recepten:

 

Jag tänkte dela med mig av mitt recept på Hallonpaj med kokos.
Det hela började med att jag och min lillasyster Isabelle skulle baka något åt familjen medan jag var barnvakt, och vi enades om att vårat standardrecept på hallonpaj var lite tråkigt.
Till slut kom vi fram till det här receptet, och det blev genast familjens favorit.

 

Ingredienser

• 125 g rumstemperarat smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1/2 dl havregryn
• 1/2 dl kokosflingor
• 150 g hallon
• sirap

1. Börja med att sätta ugnen på 200grader.
2. Blanda smör, mjöl, socker och havregryn i en bunke tills det blir smulor.
3. Smörj en form och strö på kokos. Lägg i hallonen och strö på lite socker.
4. Strö på smuldegen så de täcker hallonen, toppa med lite kokosflingor och ringla över sirapen.
5. Grädda i ca 20min.
6. Servera med glass, vaniljsås eller grädde och njut!